Введение
Воздушная фритюрница захватила кулинарный мир, и многие считают ее переломным моментом на кухне. Ее способность готовить хрустящие, вкусные блюда с минимальным количеством масла сделала ее фаворитом для тех, кто стремится питаться здоровее, не жертвуя вкусом. Однако часто возникает вопрос: Может ли аэрофритюрница заменить духовку?
И аэрофритюрница, и духовка - незаменимые приборы на многих кухнях, но они служат разным целям. В то время как духовые шкафы являются основным оборудованием на протяжении десятилетий, аэрофритюрницы появились сравнительно недавно, что привело к растущим спорам о том, можно ли заменить первые на вторые. В этой статье мы рассмотрим ключевые различия между ними, изучим их отдельные преимущества и поможем вам определить, действительно ли аэрофритюрница может заменить духовку.
Сравнение способов приготовления
Как работает духовка?
An печь это большой закрытый прибор, в котором для выработки тепла используется нагревательный элемент (газовый или электрический). Это тепло распределяется по всему внутреннему пространству духовки, позволяя равномерно готовить пищу в течение долгого времени. Духовые шкафы бывают разных типов, включая обычные, конвекционные и тостерные, каждый из которых имеет несколько разные методы распределения тепла и эффективности приготовления.
Духовой шкаф идеально подходит для приготовления больших партий продуктов, а также для выпечки, жарки, запекания и даже медленного приготовления. Приготовление пищи занимает больше времени, чем в аэрофритюрнице, из-за времени, необходимого для разогрева духовки и равномерного распределения тепла в большой рабочей камере.
Как работает воздушная фритюрница?
Сайт воздушная фритюрницаС другой стороны, это компактный настольный прибор, в котором для приготовления пищи используется быстрая циркуляция воздуха. Нагревательный элемент в верхней части прибора производит тепло, а вентилятор циркулирует воздух вокруг пищи с высокой скоростью, создавая хрустящий внешний слой, похожий на жарку, но с минимальным количеством масла или вообще без него.
Этот способ приготовления известен как "Жарка на воздухе"В них также можно запекать, готовить на гриле и жарить. Воздушные фритюрницы быстро нагреваются и готовят пищу быстрее, чем традиционные печи, что является одной из основных причин их популярности.
Преимущества воздушной фритюрницы перед духовкой
Более быстрое время приготовления
Одно из самых больших преимуществ фритюрницы перед духовкой - это скорость. Воздушные фритюрницы быстро нагреваются благодаря своим компактным размерам и быстрой циркуляции воздуха. Это позволяет им готовить пищу в разы быстрее, чем в духовке. Например, такие блюда, как куриные крылышки, картофель фри или рыбное филе, приготовление которых в обычной духовке может занять 25-30 минут, в аэрофритюрнице часто готовятся всего за 15-20 минут.
Быстрое время приготовления особенно привлекательно для занятых людей или семей, которым нужно быстро приготовить еду без ущерба для вкуса и текстуры.
Более здоровые варианты приготовления пищи
Еще одно важное преимущество аэрофритюрницы - способность готовить пищу с меньшим количеством масла, что делает ее более здоровой альтернативой традиционным методам жарки. В то время как духовку можно использовать для запекания или обжаривания продуктов практически без масла, воздушная фритюрница превосходно справляется с созданием хрустящей текстуры жареных продуктов, используя всего столовую ложку масла или даже не используя его вовсе.
Это делает аэрофритюрницу отличным выбором для тех, кто хочет сократить количество потребляемых калорий или питаться более здоровой пищей, не отказываясь от любимых хрустящих блюд, таких как картофель фри, куриные наггетсы или луковые кольца.
Преимущества духового шкафа перед фритюрницей
Возможность приготовления больших количеств пищи
Один из самых больших недостатков аэрофритюрницы - ограниченная мощность приготовления. Обычно аэрофритюрницы имеют небольшие корзины или лотки, что означает, что за один раз вы можете приготовить только определенное количество продуктов. Например, приготовление большого семейного блюда, такого как жареная курица или большая порция печенья, может оказаться невозможным в аэрофритюрнице.
В отличие от них, духовые шкафы предназначены для приготовления гораздо большего количества пищи. Благодаря множеству стоек и большому пространству духовые шкафы могут вмещать большое жаркое, запеканки и несколько блюд одновременно, что делает их идеальными для питания толпы или приготовления нескольких блюд одновременно.
Универсальность способов приготовления
В то время как аэрофритюрницы отлично справляются с приготовлением хрустящих, похожих на жареные, продуктов, духовые шкафы отличаются большей универсальностью при выборе способов приготовления. Духовые шкафы можно использовать для выпечки, запекания, жарки и даже медленного приготовления - все это обычно не предусмотрено в аэрофритюрницах.
Например, выпечку хлеба, тортов или пирожных лучше всего делать в духовке, поскольку она равномерно распределяет тепло и занимает больше места. Аналогично, для запекания овощей или медленного приготовления тушеных блюд и супов лучше использовать духовку.
Может ли аэрофритюрница полностью заменить духовку?
Факторы, которые необходимо учитывать
Хотя воздушная сушилка обладает рядом преимуществ, важно учитывать несколько ключевых факторов, прежде чем решить, сможет ли она полностью заменить вашу духовку:
- Объем приготовления: Если вы регулярно готовите большие блюда или принимаете гостей, духовка может оказаться более практичной благодаря большей вместимости.
- Разнообразие кулинарии: Если вы готовите в различных техниках, таких как выпечка, запекание и жарка, духовка обеспечивает большую универсальность.
- Пространство для прилавка: Воздушные фритюрницы компактны, но если у вас и так тесная кухня, то место, необходимое для фритюрницы, может стать проблемой.
Ситуации, в которых аэрофритюрница может стать подходящей заменой
Для людей или семей, которые готовят в основном небольшие блюда и любят ускоренное приготовление, аэрофритюрница может вполне заменить духовку в повседневном использовании. Например, аэрофритюрница идеально подходит для приготовления быстрых ужинов, разогрева остатков пищи или приготовления закусок. Это особенно удобно для людей с ограниченным пространством на кухне или для тех, кто не хочет разогревать большую духовку для приготовления небольших партий блюд.
Кроме того, аэрофритюрница идеально подходит для тех, кто отдает предпочтение здоровым методам приготовления пищи, поскольку позволяет получить хрустящую текстуру без добавления масла.
Общие вопросы об использовании аэрофритюрницы вместо духовки
1. Можно ли выпекать в аэрофритюрнице?
Да! В аэрофритюрницах можно выпекать самые разные изделия, включая пироги, кексы и даже пиццу. Однако результаты могут немного отличаться от выпечки в духовке из-за меньшего пространства и быстрой циркуляции тепла.
2. Можно ли в аэрофритюрнице обжаривать овощи?
Конечно! Воздушная фритюрница отлично подходит для обжаривания овощей: внешняя поверхность получается хрустящей, а внутри сохраняется нежность. Однако крупные овощи, возможно, придется разрезать на мелкие кусочки, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
3. Является ли аэрофритюрница энергоэффективной по сравнению с духовкой?
Да, аэрофритюрницы, как правило, более энергоэффективны, чем духовые шкафы, поскольку они быстро нагреваются и быстрее готовят пищу, потребляя в целом меньше энергии.
4. Можно ли в аэрофритюрнице приготовить целую курицу?
Многие аэрофритюрницы имеют достаточно большую емкость, чтобы приготовить небольшую целую курицу. Однако для более крупных цыплят или больших блюд практичнее будет использовать духовку.
Заключение
В заключение следует сказать, что вопрос о том, сможет ли аэрофритюрница полностью заменить духовку, во многом зависит от ваших кулинарных потребностей и предпочтений. В то время как аэрофритюрница превосходит по скорости приготовления пищи, заботе о здоровье и удобству, духовка остается непревзойденной по вместимости и универсальности. Если вы готовите в основном небольшие блюда или ищете более здоровую альтернативу жарению, аэрофритюрница может стать отличной заменой. Однако для приготовления больших блюд или когда важно разнообразие, духовка по-прежнему остается лучшим выбором.
В конечном счете, оба прибора имеют свои сильные стороны, и многие домашние повара считают, что наличие обоих на кухне - это лучшее из двух миров.