Ar orkaitę gali pakeisti orkaitė?

Įvadas

Oro keptuvė užkariavo kulinarijos pasaulį, o daugelis mano, kad ji pakeitė virtuvės taisykles. Dėl gebėjimo gaminti traškius ir skanius patiekalus su minimaliu kiekiu aliejaus ją pamėgo tie, kurie nori maitintis sveikiau, neaukojant skonio. Tačiau dažnai kyla klausimas: Ar orkaitė gali pakeisti orkaitę?

Tiek orkaitė, tiek orkaitė yra būtini prietaisai daugelyje virtuvių, tačiau jų paskirtis skiriasi. Orkaitės jau kelis dešimtmečius yra pagrindinė įranga, o orkaitės - palyginti naujos, todėl vis dažniau diskutuojama, ar orkaitės gali būti pakeistos orkaitėmis. Šiame straipsnyje apžvelgsime pagrindinius šių dviejų prietaisų skirtumus, išnagrinėsime jų privalumus ir padėsime jums nustatyti, ar oro keptuvė tikrai gali pakeisti orkaitę.

oro keptuvė ir orkaitė

Maisto gaminimo metodų palyginimas

Kaip veikia orkaitė?

Svetainė orkaitė tai didelis, uždaras prietaisas, kuriame šilumai gaminti naudojamas kaitinimo elementas (dujinis arba elektrinis). Ši šiluma pasiskirsto visame orkaitės viduje, todėl maistas per tam tikrą laiką iškepa tolygiai. Orkaitės būna įvairių tipų: įprastos, konvekcinės ir skrudintuvės, kurių kiekvienas pasižymi šiek tiek skirtingais šilumos paskirstymo ir kepimo efektyvumo būdais.

Orkaitė idealiai tinka gaminti didesnes maisto partijas, kepti, skrudinti, troškinti ir net lėtai virti. Paprastai maisto gaminimas joje trunka ilgiau nei orkaitėje, nes reikia laiko orkaitei įkaitinti ir tolygiai paskirstyti šilumą didelėje kepimo ertmėje.

Kaip veikia oro keptuvė?

Svetainė oro keptuvėKita vertus, tai kompaktiškas stalviršio prietaisas, kuriame maistas ruošiamas naudojant greitą oro cirkuliaciją. Prietaiso viršuje esantis kaitinimo elementas skleidžia šilumą, o ventiliatorius dideliu greičiu cirkuliuoja orą aplink maistą, taip sukurdamas traškų išorinį sluoksnį, panašų į kepimo, tačiau su labai mažu kiekiu aliejaus arba be jo.

Šis gaminimo būdas vadinamas "kepimas ore", bet taip pat galima kepti, kepti ant grotelių ir skrudinti. Oro keptuvės greitai įkaista ir maistą paruošia greičiau nei tradicinės orkaitės, o tai yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl jos tapo tokios populiarios.

 

Oro keptuvės pranašumai prieš orkaitę

Greitesnis gaminimo laikas

Vienas didžiausių orkaitės pranašumų prieš orkaitę yra jos greitis. Dėl kompaktiško dydžio ir greitos oro cirkuliacijos orkaitės greitai įkaista. Dėl to maistas iškepa per trumpesnį laiką nei orkaitėje. Pavyzdžiui, tokius maisto produktus, kaip vištienos sparneliai, bulvytės ar žuvies filė, kurie įprastoje orkaitėje kepa 25-30 minučių, oro keptuvėje dažnai galima iškepti vos per 15-20 minučių.

Greitas maisto gaminimo laikas ypač patinka užimtiems žmonėms ar šeimoms, kurioms reikia greitai paruošti maistą, neaukojant skonio ar tekstūros.

Sveikesnio maisto gaminimo galimybės

Dar vienas svarbus orinės keptuvės privalumas - joje maistas gaminamas naudojant mažiau aliejaus, todėl ji yra sveikesnė alternatyva tradiciniams kepimo būdams. Nors orkaitėje galima kepti ar skrudinti maistą naudojant nedaug aliejaus arba visai be aliejaus, oro keptuvėje galima išgauti traškią kepto maisto tekstūrą naudojant vos šaukštą aliejaus arba visai jo nenaudojant.

Todėl oro keptuvė yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį arba maitintis sveikiau, neatsisakydami mėgstamo traškaus maisto, pavyzdžiui, bulvyčių, vištienos grybukų ar svogūnų žiedų.

 

Orkaitės privalumai, palyginti su oro keptuve

Galimybė gaminti didesnius kiekius

Vienas didžiausių oro fritavimo aparato trūkumų - ribota kepimo talpa. Paprastai oro fritavimo aparatai turi mažesnius krepšelius arba padėklus, todėl vienu metu galima kepti tik tam tikrą maisto kiekį. Pavyzdžiui, orinėje keptuvėje gali būti neįmanoma paruošti didelį šeimos patiekalą, pavyzdžiui, visą keptą viščiuką arba didelę sausainių partiją.

Tuo tarpu orkaitės skirtos daug didesniam maisto kiekiui apdoroti. Orkaitėse, turinčiose daugybę lentynų ir pakankamai vietos, galima kepti didelius kepsnius, troškinius ir kelis patiekalus vienu metu, todėl jos idealiai tinka miniai žmonių pamaitinti arba vienu metu ruošti kelis patiekalus.

Maisto gaminimo būdų universalumas

Nors orkaitėse puikiai gaminami traškūs, į keptus panašūs patiekalai, orkaitėse galima rinktis įvairesnius kepimo būdus. Orkaitėse galima kepti, skrudinti, skrudinti ir net lėtai virti - visų šių funkcijų oro keptuvėse paprastai nėra.

Pavyzdžiui, duoną, pyragus ar kepinius geriausia kepti orkaitėje, nes joje tolygiai paskirstoma šiluma ir reikia daugiau vietos. Panašiai orkaitėje geriau kepti daržoves arba lėtai virti troškinius ir sriubas.

 

Ar orkaitė gali visiškai pakeisti orkaitę?

Veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti

Nors oro džiovintuvas turi nemažai privalumų, prieš nuspręsdami, ar juo galima visiškai pakeisti orkaitę, svarbu atsižvelgti į keletą pagrindinių veiksnių:

  1. Virimo tūris: Jei reguliariai gaminate didelius patiekalus arba priimate svečius, orkaitė gali būti praktiškesnė dėl didesnės kepimo talpos.
  2. Maisto gaminimo įvairovė: Jei ruošiate maistą įvairiais būdais, pvz., kepdami, keptuvėje kepdami ir kepdami, orkaitė yra universalesnė.
  3. Skaitiklio erdvė: Oro keptuvės yra kompaktiškos, tačiau jei jūsų virtuvė jau perpildyta, oro keptuvei reikalinga vieta gali būti problema.

Situacijos, kai oro keptuvė gali būti tinkamas pakaitalas

Asmenims ar šeimoms, kurie daugiausia gamina nedidelius patiekalus ir mėgsta greitesnį maisto ruošimo laiką, orkaitę kasdieniam naudojimui gali atstoti orkaitė. Pavyzdžiui, oras-šaldiklis gali puikiai tikti greitiems pietums gaminti, likučiams pašildyti ar užkandžiams ruošti. Tai ypač naudinga žmonėms, turintiems mažai vietos virtuvėje, arba tiems, kurie nenori kaitinti didelės orkaitės mažoms maisto partijoms.

Be to, oro džiovintuvas idealiai tinka tiems, kurie pirmenybę teikia sveikesniems maisto ruošimo būdams, nes jame galima išgauti traškią tekstūrą nenaudojant aliejaus.

 

Dažniausi klausimai apie orkaitės pakeitimą orkaitės keptuve

1. Ar galima kepti oro keptuvėje?

Taip! Oro keptuvėse galima kepti įvairius gaminius, įskaitant pyragus, bandeles ir net picas. Tačiau rezultatai gali šiek tiek skirtis nuo orkaitėje kepamų gaminių dėl mažesnės erdvės ir greitos šilumos cirkuliacijos.

2. Ar oro keptuvėje galima kepti daržoves?

Absoliučiai! Oro džiovintuvas puikiai tinka daržovėms kepti, nes jų išorė būna traški, o vidus išlieka minkštas. Tačiau didesnes daržoves gali tekti supjaustyti į mažesnius gabalėlius, kad jos iškeptų tolygiai.

3. Ar oro keptuvė, palyginti su orkaite, yra energiškai efektyvesnė?

Taip, oro keptuvės paprastai yra taupesnės nei orkaitės, nes jos greitai įkaista ir maistą paruošia greičiau, todėl sunaudoja mažiau energijos.

4. Ar oro keptuvėje galima iškepti visą vištieną?

Daugelio orinių kepsninių talpa yra pakankamai didelė, kad būtų galima iškepti nedidelę vištą. Tačiau norint kepti didesnius viščiukus ar ruošti didesnius patiekalus, praktiškiau būtų naudoti orkaitę.

Išvada

Apibendrinant galima teigti, kad tai, ar orkaitę galima visiškai pakeisti orkaite, labai priklauso nuo jūsų maisto gaminimo poreikių ir pageidavimų. Nors oro keptuvė išsiskiria greičiu, sveikuolišku maisto gaminimu ir patogumu, orkaitė išlieka neprilygstama pagal maisto ruošimo pajėgumą ir universalumą. Jei daugiausia gaminate nedidelius patiekalus arba ieškote sveikesnės kepimo alternatyvos, oro keptuvė gali būti puikus pakaitalas. Tačiau, jei norite gaminti didesnius patiekalus arba kai svarbiausia įvairovė, orkaitė vis tiek yra geresnis pasirinkimas.

Galiausiai abu prietaisai turi savo privalumų, ir daugelis namų šefų mano, kad virtuvėje turint abu prietaisus galima gauti geriausius rezultatus.