Kepimo ant grotelių entuziastai žino, kad niekas neprilygsta ką tik ant grotelių iškepto patiekalo skoniui ir įspūdžiams. Tačiau lauko kepsnines dažnai riboja oro sąlygos, erdvė ar vietos taisyklės, todėl aistringiems grilio mėgėjams sunku mėgautis mėgstamais patiekalais ištisus metus. Patalpose įrengtos kepsninės yra idealus sprendimas, suteikiantis ant grotelių kepamo maisto skonį, tačiau patogų ir prieinamą gaminimą patalpose. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl uždarų patalpų kepsninės yra tokios universalios, palyginsime jas su tradicinėmis lauko kepsninėmis ir pasidalysime patarimais, kaip saugiai ir skaniai kepti ant grotelių patogiai įsitaisius namuose.
Kodėl verta rinktis uždarą kepsninę kepimui visais metų laikais
Vidinės kepsninės suteikia neprilygstamą lankstumą ruošiant maistą ištisus metus, nepriklausomai nuo to, ar lyja, ar lyja. Įsivaizduokite, kad lietingą dieną galite išsikepti gardų kepsnį ar daržovių porciją neišeidami į lauką. Vidinės kepsninės leidžia tai padaryti. Jos puikiai tinka miestiečiams, daugiabučių gyventojams ar visiems, kurie neturi galimybės kepti lauke. Pagrindiniai privalumai:
- Patogumas: Vidinės kepsninės Reikia mažiau ruošti ir greitai įkaista, todėl galite greičiau paruošti maistą, neturėdami rūpesčių dėl anglių ar propano.
- Kompaktiškas dizainas: Daugelis uždarų kepsninių yra aptakių, kompaktiškų konstrukcijų, kurios puikiai dera virtuvėje, todėl puikiai tinka mažoms patalpoms.
- Kontrolė ir tikslumas: Dėl reguliuojamų temperatūros nustatymų vidaus kepsninėse galima tiksliau kontroliuoti maisto ruošimą, todėl patiekalai kaskart bus tobulai iškepti.
- Sveikesnio maisto gaminimo galimybės: Daugelyje modelių yra riebalų išleidimo funkcijos, kurios sumažina riebalų kaupimąsi, todėl maistas tampa sveikesnis, nes pašalinamas riebalų perteklius.
Tiems, kurie pirmenybę teikia greitam, patogiam ir sveikam maistui, vidaus kepsninė gali būti vertingas virtuvės turtas, suteikiantis lankstumo ir universalumo ruošiant maistą.
Vidinės kepsninės ir tradicinės lauko kepsninės: Privalumai ir trūkumai
Tiek vidaus, tiek lauko kepsninės turi unikalių privalumų, o jų pasirinkimas priklauso nuo jūsų gyvenimo būdo, vietos ir maisto gaminimo pomėgių.
Patalpų kepsninių privalumai:
- Naudojimas ištisus metus: Kadangi jos skirtos naudoti patalpose, galite patogiai kepti bet kuriuo metų laiku.
- Mažiau dūmų: Vidaus kepsninės sukonstruotos taip, kad skleistų kuo mažiau dūmų, dažnai su įmontuotomis vėdinimo sistemomis arba dūmų mažinimo technologijomis.
- Lengva priežiūra: Vidinės kepsninės paprastai yra mažesnės ir lengviau valomos, o daugelyje modelių yra išimamų dalių, kurias galima plauti indaplovėje.
- Kompaktiškas ir nešiojamas: Vidaus kepsninės užima nedaug vietos ir nenaudojamos gali būti lengvai sandėliuojamos, priešingai nei didelės lauko kepsninės, užimančios daug vietos.
Vidinių kepsninių trūkumai:
- Ribotas pajėgumas: Patalpose įrengtų kepsninių kepimo paviršiai paprastai būna mažesni nei lauko kepsninių, todėl vienu metu galima ruošti mažiau maisto.
- Sumažintas dūmo skonis: Išgauti sodrų dūmo skonį, būdingą tradiciniam kepimui lauke, gali būti sudėtingiau patalpose, nors kai kuriuose modeliuose galima naudoti medienos drožlių priedus, kad šis skonis būtų panašus.
Lauko kepsninių privalumai:
- Dūmo, apanglėjusio skonio: Lauko kepsninės suteikia autentišką kepsnių skonį, ypač jei naudojamos medžio anglys arba malkos.
- Didelis kepimo paviršius: Lauko kepsninėse galima kepti didesnius mėsos gabalus ir didesnius kiekius - tai idealiai tinka pramogoms ar šeimos susibūrimams.
Lauko kepsninių trūkumai:
- Priklauso nuo oro sąlygų: Lauko kepsninės yra sunkiau prieinamos nepalankiu oru arba šaltuoju metų laiku.
- Sudėtinga sąranka ir priežiūra: Jiems dažnai reikia daugiau pasiruošimo, o valymas po jų gali pareikalauti daug laiko.
Abiejų tipų kepsninės turi savo vietą, tačiau vidaus kepsninės išsiskiria praktiškumu ir prieinamumu miesto gyvenimo būdui arba tiems, kurie ieško mažai priežiūros reikalaujančio, visus metus veikiančio kepsninės sprendimo.
Patarimai, kaip saugiai kepti ant grotelių uždarose patalpose
Naudojant bet kokį patalpoje naudojamą maisto gaminimo prietaisą, sauga yra svarbiausia, ne išimtis ir patalpoje esančios kepsninės. Pateikiame keletą svarbiausių saugos patarimų:
- Užtikrinkite tinkamą vėdinimą: Nors dauguma patalpose naudojamų kepsninių skleidžia kuo mažiau dūmų, vis tiek patartina juos naudoti gerai vėdinamoje patalpoje. Atidarykite langą arba naudokite ištraukiamąjį ventiliatorių, kad virtuvėje nebūtų dūmų.
- Naudokite saugius paviršius: Padėkite kepsninę ant karščiui atsparaus paviršiaus, atokiau nuo bet kokių degių daiktų, pavyzdžiui, virtuvinių rankšluosčių ar popierinių produktų.
- Tinkamai įkaitinkite: Prieš dedant maistą į kepsninę, ją įkaitinkite, kad maistas iškeptų tolygiai ir sumažėtų jo prilipimo pavojus, todėl valymas gali būti lengvesnis ir saugesnis.
- Stebėkite kepimo temperatūrą: Naudodami termometrą patikrinkite, ar maistas gerai iškepęs. Tai ypač svarbu kepant mėsą ant grotelių, kad būtų užtikrinta maisto sauga.
- Po naudojimo atjunkite kištuką nuo elektros tinklo: Išjunkite ir atjunkite kepsninę nuo elektros tinklo, kai tik baigsite kepti, kad išvengtumėte perkaitimo ir gaisro pavojaus. Prieš valydami ar laikydami grilių palaukite, kol jis visiškai atvės.
Laikydamiesi šių saugos patarimų galėsite maksimaliai išnaudoti kepimo ant grotelių patalpoje galimybes, o virtuvė bus saugi ir apsaugota nuo dūmų.
Geriausios rinkoje esančios uždarų patalpų kepsninės
Kadangi yra tiek daug modelių, išsirinkti tinkamą vidaus kepsninę gali būti sudėtinga. Štai keletas geriausiai įvertintų variantų, pasižyminčių kokybe, patogumu ir unikaliomis savybėmis:
- "Hamilton Beach" elektrinis vidinis kepsninis: Ši kepsninė garsėja dideliu karščiu - jos temperatūra siekia iki 450 °F, todėl mėsa ir daržovės gerai apkepa. Dėl nuimamų plokščių jį lengva valyti, o kompaktiškas dizainas puikiai tinka mažesnėse virtuvėse.
- "Ninja Foodi 5-in-1" vidinis grilis: "Ninja Foodi" yra universalus prietaisas, kuriame galima kepti ant grotelių, skrudinti ore, skrudinti, kepti ir dehidratuoti. Dėl dūmų kontrolės sistemos ir didelės kaitros galimybių jis yra vienas geriausių daugiafunkcinių grilių.
- "Cuisinart Griddler Elite": Šioje kepsninėje galima reguliuoti temperatūrą, yra nuimamos plokštės ir kelios kepimo parinktys, pavyzdžiui, kepimas ant grotelių, panini spaudimas ir kepimas. Jo didelis paviršius puikiai tinka kepti kelis patiekalus vienu metu.
- "George Foreman" vidaus/ lauko kepsninė: Nors šis modelis skirtas naudoti ir patalpose, ir lauke, jis idealiai tinka butų gyventojams, kurie nori būti lankstūs. Jis elektrinis, nešiojamas ir turi didelį kepimo paviršių.
Kiekvienas iš šių modelių pasižymi unikaliais privalumais - nuo nešiojamumo iki daugiafunkciškumo, todėl galite rasti tokį, kuris atitiktų jūsų maisto gaminimo stilių ir virtuvės erdvę.
Dažniausiai užduodami klausimai apie uždaras kepsnines
1. Ar saugu naudoti patalpose įrengtas kepsnines?
Taip, jei jie naudojami pagal gamintojo nurodymus. Vidinėse kepsninėse paprastai būna įmontuotos saugos funkcijos, o naudojant jas vėdinamoje patalpoje, saugumas padidėja.
2. Ar galiu pasiekti tokį patį dūmo skonį, kaip kepant lauke, naudodamas patalpoje įrengtą kepsninę?
Nors kai kuriose patalpose įrengtose kepsninėse galima išgauti švelnų dūmo skonį, lauko kepsninėse paprastai geriau išgauti gilų dūmo skonį. Į kai kuriuos vidaus kepsninių modelius galima įdėti medžio drožlių arba naudoti specialias kepimo keptuves, kad būtų galima imituoti šį skonį.
3. Kokios yra geriausios vidaus kepsninės mažoms patalpoms?
Tokie kompaktiški modeliai kaip "Hamilton Beach Electric Indoor Searing Grill" arba "George Foreman Indoor/Outdoor Grill" idealiai tinka mažoms virtuvėms ar butams, nes užtikrina efektyvią kepimo galią neužimdami daug vietos.
4. Kaip išvalyti uždarų patalpų kepsninę?
Dauguma vidaus kepsninių turi nuimamas, indaplovėje plaunamas plokštes arba nelimpančius paviršius, kuriuos lengva valyti. Prieš valydami leiskite kepsninei visiškai atvėsti ir naudokite švelnų šveitiklį, kad nepažeistumėte nelimpančios dangos.
5. Ar galiu naudoti vidaus kepsninę dideliems mėsos gabalams kepti?
Nors patalpose esančios kepsninės paprastai yra kompaktiškesnės, kai kurie modeliai su didesniais kepimo paviršiais, pavyzdžiui, "Ninja Foodi 5-in-1", gali apdoroti vidutinio dydžio mėsos gabalus. Tačiau norint kepti didesnius kepsnius ar kelias dideles porcijas, lauko kepsninė vis tiek gali būti efektyvesnė.
Išvada
Patalpose įrengtos kepsninės yra neįtikėtinai patogus, universalus ir saugus sprendimas tiems, kurie mėgsta ant grotelių kepto maisto skonį, tačiau susiduria su apribojimais kepant lauke. Dėl didelės modelių įvairovės galima rinktis iš bet kokio dydžio virtuvės ir kulinarinių pageidavimų. Nesvarbu, ar lietingą dieną kepate sultingus mėsainius, ar ruošiate daržovių mišrainę greitam savaitės vakaro patiekalui, vidaus kepsninės suteikia lauko kepsninių skonį jūsų virtuvėje. Naudodami patalpų kepsninę galite bet kada mėgautis skaniais ant grotelių keptais patiekalais, todėl ši kepsninė yra vertas jūsų kulinarinio arsenalo papildymas.